我爱丰富的茶饼干，原因很多。
现在我回到了美国，那里的蓝色包装在我们的超级市场上并不那么熟悉，我不再吃它们了。 有时我会考虑让我的国际同学回到伦敦休息时带上袖子。 几乎总是，我忘了问或问得太晚，而且我不想花钱在网上购买，价格几乎是英国的三倍。
尽管我曾想过要在我面前采购另一种浓茶饼干，但并没有真正的代理机构。 我的一部分甚至不想喝一杯浓郁的茶，因为相信将它放在过去也许是最安全的选择，让它在国外一个学期的叙述中保留一个很小的细节。 但是前几天我去了超市，我看到它们已经开始运送英国零食品牌McVitie’s的产品。 我发现了几箱消化食品，既有普通的也有巧克力覆盖的。 在整个池塘中制作的所有零食都是有消化道的，这是有道理的。 它们被视为McVitie的旗舰产品，每年销售超过8000万包。 在伦敦，我开始欣赏这些粗糙的棕色小麦粉饼干的质朴口感，但是在口味方面，我发现它们太油腻了-含3.2克氢化脂肪。
只是看到蓝色和黄色McVitie的徽标启发了我在货架上寻找浓郁的茶饼干，但不幸的是，没有找到。 令我有些失望的是，我买了一包玛丽饼干，看起来像是一种加粉的饼干。 我在回家的路上撕开了包装，on了一个，想知道我是否会感到内脏的反应，就像普鲁斯特一样。
我当然没有，但是我不确定是因为我在吃玛丽饼干而不是浓茶，还是因为我只是忘记了后者的味道。 然而，由于不受欢迎的过去的回忆而激起的我的感觉仍然挥之不去。
正是出于这个确切的原因，我写了这篇文章，安抚了无害的饼干。
重申一下，我之所以喜欢浓茶饼干，是因为其原因很多，但是我最喜欢的事情可以概括为三个要点。
一：不太甜。
对于某人在一次遗失的情况下一次就消耗掉300克意大利托龙 （以及许多其他东西）的情况下，我承认所有糖分都是潜在的诱因 。 一个单一的浓茶，每个饼干只有1.7克糖，足以满足深夜的口味，同时又不会给消化系统和多巴胺受体造成严重破坏。 如果吃两个，那就只有3.4克。 在晚饭不令人满意的紧张夜晚，三分会产生5.1克-如果您整天都在照顾其他零食，这些都可以忽略不计。
话虽如此，丰富的茶饼干也是开始新的一天的绝妙方法，我经常在早上的一些安静时刻沉迷于任何人醒来之前，站在小厨房的大窗户旁。 当我等水烧开时，我会看着汽车沿着街行驶，想知道那天早上开往Stoke Newington的73辆公共汽车比原计划晚了多长时间。 我会看到人们沿着彭通维尔路（Pentonville Road）行驶，朝国王十字车站（Kings Cross Station）方向行驶，每天往返伦敦市中心。 我会看到经常慢跑的人，其中一些人会去24小时健身房进行心动过后的锻炼。
对我来说，直到我有了浓茶饼干，这些都不会对我开始。 当水准备好时，我会喝一杯浓烈的英式早餐（正如我在那儿学习的第一周一样，这本身就需要另一篇论文），并加上一点奶油和甜味剂。 一旦将茶调成令人满意的棕色，并且牛奶已经使英国水的坚硬质地变软，我就从柜子里的袖子里拿出一个浓茶饼干，并参加许多英国人称之为灌篮的仪式。
这使我想到了我对浓茶饼干的第二点喜爱，这就是它在一杯茶中的表现方式。
就像一个害羞的小女士。 如果您用手轻轻握住它，然后将脚放到冲泡器中，您应该明白我的意思。 密切注视饼干与茶的结合处，并通过数毫秒的时间随意占用您的时间。 但是，最重要的是，要坚定不移地注视着您。 观看浓茶饼干，您会发现她因注意力而尴尬地膨胀。 茶已经浸透了浸在液体中的饼干的一部分，将其余部分爬上去，紧贴着由脂肪和糖结合在一起的分子颗粒纤维网络。 残留的热量会使脂肪和糖融化，导致饼干轻微分解。
话虽如此，立即将饼干从茶中取出，使其在冷空气中颤抖。 蒸汽会curl缩在膨胀的饼干周围，以防止虚张声势，这是为了防止其受到进一步审查，保持礼貌和进食-整洁，礼貌，迅速。
如果需要，请重复。
有时候，我会感到胆大包天，我会尽可能地让饼干浸泡尽可能长的时间，然后再将其抽空。 我通常是把饼干救出来的，因为我不喜欢从杯子的底部捞出谷物糊，但是有时候，当我试图将其淹死时，我会被遗弃。我刚开始的一半。 也许我算错了正确扣篮的时间。 也许我已经生自己的气了。
事实证明，我着迷的是一门科学，而且我并不孤单地测试我可怜的饼干的极限。 2014年，医学博士斯图尔特·法里蒙德（Stuart Farrimond）成为了一名受欢迎的科学家，他进行了一项研究，他在其中测试了各种英国饼干的可饮用性。 毫不奇怪，他发现浓茶是最优质的。 浓茶以90º角浸没，在分解之前在天堂经受了20秒钟的奇迹般的分解，而其他产品则表现得更悲惨。
（英国）物理学家的其他研究（例如Karl S. Kruszelnicki博士）证实了我们的味蕾已经知道的东西–当食物温暖和有脂肪时，食物的味道最好。 我们的味蕾在15ºC时能最有效地运作，将浓郁的饼干冲泡可以使其达到最佳温度。 饼干吸收了茶的热量和牛奶中的脂肪，最终释放出多达11倍的风味。
费里蒙德博士还用其他饼干进行了研究，例如Digestive的更健康，燕麦的表兄弟，Hobnob以及其他典型的生姜，例如Ginger Nut和Bourbon Cream。 我本人并不那么冒险，这使我想到了我最喜欢的浓茶饼干。 这最后一件事也是为什么有时想到脂肪，伦敦，我如何诱使全天只吃25杯经过精心挑选，检查并浸泡在茶中的浓茶饼干的诱人想法的原因。
毕竟，浓茶饼干每片只有38卡路里，我决心每天不吃超过一千。 25个饼干的价格为950，这使我可以解释我在杯茶中加入的单一奶油。 38个是我深思熟虑的数字，还有36个Rich Tea Lights品种（脂肪含量较低，糖含量较高）； 通用商店自有品牌中的40个； 45麦芽牛奶； 普通的73消化器。
伦敦的我被她自己的强迫性装置所控制，以控制一个小世界，这个小世界由她的小厨房和公路旁的24小时健身房组成。 伦敦的我爱38号 ，这是她最喜欢的浓茶饼干。
一年后的今天，回到美国，我给了自己更大的空间来思考浓茶饼干。 从某种意义上说，我认为它没有罪恶感，因为我认为丰富的茶不应该承受我努力摆脱的所有历史的重担。 我怀疑，如果我从伦敦回来时有明确的心意将这种情况带给我的医生，她会说这比我更好。
有鉴于此，我现在认为我爱浓茶饼干的第四个原因是。
也许是因为我一直对此感到更自在。 在某种程度上，浓茶饼干就像我一样-安全（或者我相信）； 谦逊; 普通 在其他方面，浓茶饼干也正是我所渴望的，因为我不是：与自身保持一致； 平和而平静 尽管如此，还是深爱着。
也很可能是我被浓茶饼干所吸引，因为这无疑是英国人喜欢的事情-它与我本着做伦敦人的精神所做的其他事情有什么不同？ 我去布朗咖啡厅喝茶，然后在果酱前先拿我的司康饼德文郡风格的凝结奶油，然后去福特纳姆和梅森百货公司，以康沃尔的方式吃掉它们。 我买了一张牡蛎卡； 我丢了一张牡蛎卡。 我参加了莎士比亚悲剧和维多利亚时代的课程，旁边的学生几乎每隔一句话就引用了Ovid和Metamorphoses 。 我的教授具有最富感染力的口音，到了晚上，我会像模仿我在这篇论文的校对中一样，偷偷地朗读夏洛特·勃朗特（CharlotteBrontë）的《 维莱特》（Vilette）中的文章，模仿他们的声音。
话虽如此，几周前当我打开那套Marie饼干时，我当然不希望出现Proustian式的回应，也不希望有一种玛德琳（Madeleine）现象使食物如此内在地引起人们的记忆和对过去的渴望。 。 我有足够的自我意识，并且现在最肯定的是，我已经意识到，浓茶饼干带来的任何记忆力确实是对我饮食失调的记忆。
那周晚些时候，我会把剩下的玛丽饼干用在皮中做芝士蛋糕。 全麦饼干可能会更好。
